Tu carrito esta vacio.
b'Jos\xe9 Luis Sesmero Carrasco'
b'Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. HOTR0308 - Operaciones b\xe1sicas de catering'
b'IC Editorial'
Precio: 1495.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.588 kgs.
ISBN: b'978-84-9198-356-9'
b'Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. HOTR0308 - Operaciones b\xe1sicas de catering'
b'IC Editorial'
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 1495.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.588 kgs.
ISBN: b'978-84-9198-356-9'
b'- Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, m\xe1quinas, \xfatiles y herramientas que conforman la dotaci\xf3n b\xe1sica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en funci\xf3n de su rendimiento \xf3ptimo.\n- Efectuar procesos de aprovisionamiento de los g\xe9neros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.\n- Efectuar procesos de montaje de g\xe9neros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauraci\xf3n.\xa0\n- Explicar y realizar el proceso de disposici\xf3n de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.'
